Vegane Lasagne

Zubereitungszeit

Zutaten

3

Lasagneplatten

Pflanzenöl

2

Zwiebeln

2

Knoblauchzehen

200 g

Rote Linsen

350 ml

Gemüsebrühe

0,5 Bund

Basilikum

300 g

TK Spinat

200-300 ml

Passierte Tomaten

200 ml

Sauce Hollandaise vegan

70 g

Veganer Käse

Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

1. Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.
2. Linsen zufügen und kurz mitanschwitzen
3. Brühe angießen und bei schwacher Hitze ca.10 Minuten leise köcheln lassen
4. Spinat hinzugeben und kurz erwärmen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Tomatensauce betsreichen.
7. Übrige Tomatensauce unter Spinat und Linsen heben, dabei 2 EL Sauce zurückhalten.
8. Eine Schicht Lasagneplatten, etwas Gemüse und Sauce Hollandaise daraufgeben.
9. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
10. Mit einer Schicht  Tomatensauce und Sauce Hollandaise abschließen.
11. Die Lasagne im Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
12. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
13. In Portionen teilen und auf warmen Tellern servieren