Qualität
Bei Naarmann wird Qualität groß geschrieben. Vom Erzeuger bis zum Service. Qualität fängt natürlich bei unseren ausgesuchten Milchlieferanten an. Die angelieferte Milch durchläuft zahlreiche hauseigene Kontrollen und Tests und wird regelmäßig von öffentlich anerkannten Instituten untersucht. Unter strenger Einhaltung von Hygienekriterien nach dem HACCP Konzept und den Vorgaben der DIN ISO 9001 und IFS werden unter Einsatz modernster Produktions-, Steriltank-, Abfüll- und Verpackungstechnik täglich eine Vielzahl an hochwertigen Produkten hergestellt.
Aseptik
Besucher der Firma Naarmann sind nicht selten überrascht, auf welch modernen Stand die Anlagen in unserem Betrieb sind. Angefangen bei Erhitzungsanlagen bis hin zu den Abfüllanlagen wurde ständig neu investiert, um der technischen Entwicklung Rechnung zu tragen.Die Spezialdisziplin der Privatmolkerei Naarmann ist die Aseptik, d. h. die sterile Abfüllung von Produkten in sterilisierten Verpackungen. 1974 stellte Naarmann als eine der ersten Molkereien eine Anlage zur Produktion haltbarer Milchprodukte auf. Heute sind wir Spezialist für haltbare, schonend erhitzte Milch und Sahneprodukte.
Schonende Erhitzung
Alle Produkte, die über unsere Ultrahocherhitzungs-Anlagen (UHT-Anlagen) gefahren werden, gelangen anschließend zuerst in Steriltanks, wo die Produkte bis zur Abfüllung unter sterilen Bedingungen gelagert werden. Diese modernen Steriltankanlagen ermöglichen sowohl das Kühlen als auch das Erhitzen sowie die Verarbeitung von hoch viskosen Produkten. Aus diesen Steriltanks wird dann abgefüllt. Hierdurch wird vermieden, dass Produkte mehrfach erhitzt werden, wenn z. B. die Leistung der UHT-Anlage größer ist als die der Abfüllanlage.Die Privatmolkerei Naarmann ist seit einigen Jahren in der Lage auch "langefrische" Produkte anzubieten. Die von Naarmann angebotene "Schlagsahne langefrisch" z. B. gewährt dem Kunden als frische Sahne gekühlt mindestens 30 Tage Restlaufzeit und das bei sehr reinem Sahnegeschmack und gutem Aufschlag.
Produkt- und Gebindevielfalt
Neben recht weit verbreiteten Produkten wie haltbare Milch, Sahne und Kondensmilch werden bei Naarmann auch so anspruchsvolle Produkte wie Trinkjoghurt, hochwertiger Kakao, Puddings und Saucen (z. B. Hollandaise) in großen Mengen erstellt. Die Erhitzung und Abfüllung derartiger haltbarer Produkte setzt ein hohes Maß an Erfahrung und Know How voraus.Als weitere Besonderheit ist anzumerken, dass bei Naarmann Produkte nicht nur in 1-Liter-Verpackungen abgefüllt werden. Die möglichen Abfüllgrößen reichen von 0,2 Liter über 0,5 Liter, 1 Liter, 5 Liter, 10 Liter bis hin zu 1000 Liter. Die Gebinde ab 5 Liter werden entweder in Eimern oder in Bag-In-Box Verpackungen (steriler Beutel im Karton) abgefüllt. Bei 1000 Liter-Gebinden wird in der Regel ein Mehrwegcontainer anstatt eines Kartons verwendet. Verschiedene Entnahmesysteme für die Bag-In-Box-Produkte werden ebenfalls angeboten.
Laborprüfung und Zertifizierung
Alle Produkte der Privatmolkerei Naarmann werden vor der Auslieferung im Hinblick auf Ihre Qualität untersucht und beurteilt. Mit Hilfe der modernen Laborausstattung, zu der ein Milkoskan, ein Farbmessgerät, ein ATP/IR-Spektroskop, ein Protein-Analyser nach Dumas und andere Spezialgeräte gehören, ermittelt unser erfahrenes Laborpersonal nach immer wieder optimierten Methoden die Eigenschaften der Produkte. Die durchgeführten Untersuchungen erstrecken sich nicht nur auf die Ermittlung der üblichen chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Werte, sondern auch auf Funktionskontrollen. Dies halten wir bei anspruchsvollen Produkten für unabdingbar. Alle Ergebnisse werden natürlich im Rahmen unseres nach DIN 9001 zertifizierten QM-Systems ermittelt und dokumentiert. Unser hoher Qualitätsstandard spiegelt sich auch durch die mehrfache IFS-Zertifizierung (Intenational Food Standard) auf gehobenem Niveau wider.
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