Haltbare Schlagsahne 32 % Fett 1000 g

Zubereitung Zur Vorbereitung einen Biskuitboden in eine Kuchenringform legen und die Haltbare Milch aufkochen. In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Danach die aufgekochte Milch langsam unter kräftigem Rühren durch ein Sieb in die Eiermasse gegeben und weiter bis zur Rose abziehen. Die vorher eingeweichte Gelatine jetzt darunter geben und durchrühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Anschließend durch ein Haarsieb passieren. Bevor die Creme völlig abkühlt, und sie zu stocken beginnt, die geschlagene Sahne und das Erdbeerpüree unterziehen. Dann die Masse in die vorbereitete Kuchenringform geben. Den zweiten Biskuitboden auf die Erdbeercreme legen und die halbierten Erdbeeren darauf verteilen. Nun die Erdbeeren mit Erdbeerglasur auffüllen und zum Anziehen kaltstellen. Danach portionieren und mit Sahnehaube ausdekorieren.